Sostenibilidad es impacto sobre el entorno, Resiliencia es preparación para la reacción del entorno. Los sistemas agroecológicos diversificados son más resilientes, esto es, tienen una mayor capacidad para recuperarse de las perturbaciones, en particular de fenómenos meteorológicos extremos como la sequía, las inundaciones o los huracanes, y para resistir el ataque de plagas y enfermedades.Sigue leyendo «La resilencia y la sostenibilidad»
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Agroecologia
Es una disciplina científica basada en la aplicación de los conceptos y principios de la ecología en el diseño, desarrollo y gestión de sistemas agrícolas sostenibles. La finalidad de agroecología es obtener alimentos más saludables que los que produce la agricultura convencional, prestando atención a lo integral del ecosistema, incluyendo el componente social, y a la vezSigue leyendo «Agroecologia»
Batch Cooking
Es Cocinar en un sólo día todas las recetas de la semana. Una definición así de fácil para una palabra que se nos presenta tan compleja. El objetivo del batch cooking no es otro que facilitar ese habito saludable que es comer comida cocinada con alimentos naturales y huyendo de los ultraprocesados, sea más sencillo. Así, el batch cooking tieneSigue leyendo «Batch Cooking»
Bioeconomía
En un mundo amenazado por el cambio climático, el impulso hacia una economía más respetuosa con el medio ambiente no es una opción, es una obligación. Para alcanzar dicho desarrollo sostenible, la bioeconomía, que la FAO define como “la producción, utilización y conservación de los recursos biológicos, incluidos los conocimientos relacionados, la ciencia, la tecnologíaSigue leyendo «Bioeconomía»
Los principios sobre la medición de la resiliencia
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) en su Food Security Information Network establece los Principios sobre la medición de la resiliencia. Y así para la FAO y PMA : La resiliencia es la capacidad que asegura que los factores de estrésSigue leyendo «Los principios sobre la medición de la resiliencia»
Calidad como Experiencia 